Menus sur commande

Menu 1 – Sfr. 42.00

Salatbuffet
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„Wilderer-Fondue“ (Hirschfleisch in Weinbouillon)
Hausgemachte Pommes Frites
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Walliser Sorbet «Abricotine»

Menu 2 – Sfr. 48.00

Gemischte Waldpilze auf Blätterteig
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Kürbiscrèmesuppe mit Curry abgeschmeckt
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Schweinsfilet im Kräutermantel
Geriebene Kartoffelkroketten, Frühlingsgemüse
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Birne im Rotwein mit Zimteis 

Menu 3 – Sfr. 58.00

Der Zodiaque Salat : Feta, Speck, Eier, Gebackene Brotwürfel und Rohschinken
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Seezunge « Normande » mit Wildreis
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Sorbet mit Schaumwein von "Asti"
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Faux-Filet vom Rind « Winzerart »
Karamelisierte Kartoffeln, Gemüsepfanne
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Parfait « Maison » Calvalais

Menu 4 – Sfr. 65.00

Tartar vom Lachs
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Pilz-Crèmesuppe mit Trüffelessenz
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Granitéeis « Pink Grapefruit »
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Schweinefilet mit Pistazien im Blätterteig
Bandnudeln mit Limetten, Frische Gemüsepfanne
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Eisschaum « Surprise »

Menu 5 – Sfr. 75.00

Salat mit Gänseleber und Garnelen
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Kürbiscrèmesuppe mit Miesmuscheln
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Gebratener Seeteufel mit grünem Linsengratin
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Zitronen-Sorbet an Johannisbergwein
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Rindsfilet an Morchelnsosse
Thymian-/Paprika - Kartoffeln
Gemüsegarnitur
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Frische Feigen mit Sahne und Pastisessenz